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上新套餐、延长营业时间，餐饮商户借平台经济“掘金”武汉夜消费

发布时间：2025-03-16 17:46:51 来源：摩柯斯雅网 作者：知识

极目新闻记者 周丹实习生 蒋雪琴夏夜时分，掘金武汉“曙光夜市”上的上新时间商户“古庆鬼包子”迎来一天最忙碌时刻：店外摊位旁顾客们排起的长队已拐了弯，店里两个师傅包个不停 ，套餐台经高高叠起的延长营业蒸屉不时散发出诱人的包子香。大众点评网友“foolfan”特意坐公交过来买了一笼鲜肉包，餐饮“记得网上评价不错 ，借平济武于是汉夜下单了9.9元优惠套餐当宵夜”。对于武汉这座城市而言
，消费宵夜不只是掘金日常消费的补充，更成为生活服务消费市场的上新时间商户增长亮点之一 。美团 、套餐台经大众点评数据显示，延长营业进入7月以来 ，餐饮武汉稳居夜宵消费中国十大热门城市，借平济武其中，汉夜光谷商圈的夜间堂食消费位居湖北省第一 ，江汉路步行街、石牌岭/街道口次之。打开凤凰新闻，查看更多高清图片“夜宵嗨吃节”夜宵集市落地雄庄路（通讯员朱洪亮供图）近年来 ，武汉以旅游景区、特色街区、商业综合体等消费集聚区为主要载体，不断丰富新“夜”态。7月28日晚间，在武汉市商务局 、东湖高新区商务局 、关东街道办事处的指导下，武汉市 “美食团团季 ，夜宵嗨吃节”正式启动，通过美团打造线上线下夜宵集市，举办曙光新城区域美食地图打卡活动等 ，进一步激发夜间消费热情。同时
，美团还将投入补贴，在商家让利的基础上实现“折上折” ，让市民游客尽享实惠 。逛吃两不误 ，特色“夜市”促餐饮繁荣因附近高校学生群体众多，大型电子
、科技企业集聚，光谷是武汉最热门的商圈之一 ，不仅有充满异域风情的世界城光谷步行街，还有今年的新晋“网红”夜宵目的地——“曙光夜市” 。今年以来 ，大众点评网友主动搜索“曙光夜市”的搜索量同比增长925%，相关笔记/评价激增1266%
。曙光夜市是游客“打卡”武汉夜经济的主要地点之一（图片来自大众点评）入夏后，武汉连锁品牌肥肥虾庄位于热门商圈的多个门店呈现出爆单状况。曙光夜市附近的门店每晚从五点半至十点半一直排队不断；石碑岭商圈的15年总店，在大众点评2023必吃榜的加持下 ，火热程度更甚 ：员工目前是三班倒，晚上12点还有排队情况  。肥肥虾庄相关负责人张阳表示：“在武汉，吃小龙虾是夜宵刚需，老顾客整个夏天会吃上至少三回。上榜必吃榜后 ，这个需求更旺了，单店客流增长了至少20%。”为保障夏季品质鲜活 ，每天零点 ，品牌自建的供应链都会将小龙虾从洪湖运出 ，从捕捞到门店要在6小时内完成 。曙光夜市是武汉夜宵市场沸腾的典型代表 。此外，江汉路步行街、石牌岭/街道口、后湖等商圈的夜间消费同样红火，其中，江汉路步行街和后湖等商圈的夏季夜间堂食订单量增速同比超过50%。随着今年以来消费加快提振，各地夜宵夜市持续升温 。从大餐到小吃，从夜市到商圈，一张张极具特色的“江城”名片，也不断带动武汉美食“出圈”。美团 、大众点评数据显示 ，今年7月以来，武汉餐饮堂食订单量同比增长61%，其中，夜间堂食消费（18时-次日6时）订单量占一半以上。线上线下齐“造市”
，餐饮店“掘金”黄金时段为持续借势夜间经济，延续消费热情，7月28日至7月30日，美团打造的夜宵快闪集市将落地光谷雄庄路。覆盖近5000家品质餐饮商家的武汉市“美食团团季
，夜宵嗨吃节”也在美团App和大众点评App上同步举办 。7月28日至8月3日，每天零点
，无论本地居民或外地游客，只要定位武汉，均可上美团App搜索“美食团团季”领取限量满减红包，享用美食的同时最低可享5折起团餐优惠
。为更好迎接夜间消费客流，记者发现不少商户延长了营业时间或者增加了夜宵套餐  。比如，肥肥虾庄部分门店营业时间已从凌晨两点延长至凌晨5点 ，菜品上 ，不仅增加了酸辣口味的芥末蘸汁和冰镇柠檬虾，还更新了冰粉 、凉面等线上夜宵套餐。全国连锁海底捞在武汉的不少门店特设22小时营业，还为“歌迷”打造“演唱会之夜”等应援活动 ，也成为了年轻人首选的“深夜食堂” 。在旺盛的夜间需求下 ，餐饮店亮灯的时间越来越长。美团平台上，7月份武汉地区提供夜间餐饮服务的门店数同比增长77% 
。“他们”借助互联网平台从线下市井小巷搬到线上 ，丰富优质供给，变流量为确定销量的同时，也折射了武汉消费的提振。（来源
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